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  • Un mois et demi de confinement, certain.e.s en profitent pour rattraper tout ce qu'ils.elles n'ont pas pu faire avant et sont donc très actifs.ves. Ce n'est pas mon cas. Je l'ai été un peu au tout début, et j'ai même fait de la confiture, avec ce que je trouvais alors, pas encore les fraises,...

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  • Aujourd'hui c'est mardi gras, je propose donc les traditionnels beignets, dans la région on les appelle "bugnes" ,   recette de Paul Baucuse ICI Mais le thème n'est pas celui-ci ( sauf si cela vous tente ), nous entrons dans la période des carnavals et  je propose :   Mardi gras et carnavals...

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  •       Dans un champ de la Drôme, les cardons sont emmaillotés pour rester blancs... Légume d'hiver, dans la région ils font partie de la table de Noël. Ils se dégustent à la moelle, en gratin à la béchamel, avec de la crème ou en pebrade : les cardes (côtes), blanchies pour enlever...

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  • Le cake est l'un des gâteaux les plus faciles à réaliser, pourvu qu'on n'y mette pas de liquide... Ingrédients de base du cake sucré : 250 gr de farine 125 gr de beurre   125 gr de sucre 3 œufs entiers   8 gr de levure ou de poudre à lever   1 pincée de sel   Au lieu des  raisins ou...

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  •   Exercice de calligraphie pour un calendrier (*)  dédié à des recettes à base de plantes sauvages,    Le sureau est en fleurs en ce moment, c'est l'occasion de réaliser ce sirop, ou alors du vin de sureau...  Dommage, j'ai perdu la recette.   (*) réalisé en 2013 par les membres de...

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  •     A partir d'une recette de "bredele" Ingrédients  : 350 gr de farine 125 gr de sucre roux – j'ai pris du sucre de canne « commerce équitable » 200 gr de miel – de préférence du miel de bruyère 75 gr de beurre 1 œuf 1 cuillère à café d'épices – mélange à pain d'épice -...

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  • C'est la pleine période des coquelicots, et comme les températures ont beaucoup fraîchi, il est temps de goûter cette soupe, l'un des plats préférés de Louis XIV. Il faut : 250 gr de feuilles de coquelico ts et autant de jeunes pousses d' ortie  , 3 pommes de terre fromage de gruyère...

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  • Dans un article du 4 mars 2015, sur mon blog "Feuillets de Fardoise" j'évoque la violette des jardins   « La violette odorante s'utilise :  en confiserie , pour les bonbons à la violette élaborés à partir de fleurs fraîches cristallisées dans le sucre - ils sont une spécialité de...

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  • Dans les traditions familiales les gâteaux aux pommes occupent une part privilégiée. Celui-ci est facile et rapide à réaliser.   Il faut, comme son nom l'indique quatre produits en quantités à peu près égales soit : deux œufs 100 grammes de sucre en poudre 100 grammes de farine 100...

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  • Quoi de mieux qu'une soupe "joyeuse" pour réchauffer l’hiver ? A la base : la bourrache     devenue "mauvaise herbe" alors qu'elle était cultivée comme légume, condiment et médicament. Les fleurs peuvent agrémenter les salades, macérées dans du vin, elles effacent la tristesse.   La...

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