Nous venons de souhaiter l’épiphanie autour de la galette, et ce n’est pas encore terminé, tout le mois de janvier peut y être consacré. Au delà des polémiques sur la signification de cette tradition, je voulais simplement proposer de rechercher des représentations...

Chauds les marrons... Sur le thème de la gourmandise Vos participations en cette fin d'année : Amande douce : Timoléon Lobrichon - "La gourmandise". Covix Lyon : Pieter BRUEGEL l'Ancien, noce paysanne giselefayet : Vincenzo Campi - les mangeurs de ricotta...

Je reprends une chronique que j'avais un peu délaissée, autour des traditions gourmandes. Et parmi celles-ci, une que j'apprécie particulièrement, celle des fromages. Et parmi ceux de ma région, le Saint Félicien. Mais sous ce nom se cachent en fait deux...

Une brioche particulièrement bonne, que l'on consommait traditionnellement à la période pascale, mais en fait toute l'année, c'est tellement bon. Original comme enseigne, non ? Pour le clic clac du vendredi : Le Clic Clac , c'est une photo publiée le...

On emmaillote les cardons pour leur permettre de conserver la fraîcheur de leurs tiges - ce que l'on consomme. Photo prise à La Baume Cornillanne. Légume d'hiver, dans la région ils font partie de la table de Noël. Ils se dégustent à la moelle, en gratin...

à l'avance : faire macérer les fruits confits dans le rhum – les raisins dans l'eau tiède - pour les recettes classiques. Ici, découper écorces d'oranges et chocolat. laisser ramollir le beurre. Sinon, le faire ramollir au micro-onde. Lorsque le beurre...

Exercice de calligraphie pour un calendrier (*) dédié à des recettes à base de plantes sauvages, Écritures : onciale, rustica, gothique primitive classique. D'après les manuscrits romans de Mont St Michel du XIe siècle

A partir d'une recette de "bredele" pour le glaçage : 250 gr de sucre glace - +ou- plus il y a de sucre glace plus le glaçage est épais et blanc le jus d'un demi citron 1 blanc d'oeuf Préparation : Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter le...