C'est la pleine période des coquelicots, et comme les températures ont beaucoup fraîchi, il est temps de goûter cette soupe, l'un des plats préférés de Louis XIV. Il faut : 250 gr de feuilles de coquelicots et autant de jeunes pousses d'ortie , 3 pommes...

Les violettes cristallisées sont une spécialité de la ville de Toulouse, élaborées avec des fleurs fraîches cristallisées dans le sucre. Wikipedia (*) Cette tradition gourmande est aujourd'hui fabriquée partout en France où l'on trouve des violettes....

Napper un moule à manqué d'un caramel réalisé avec 15 morceaux de sucre, 3 cuillerée à soupe d'eau et un filet de citron. Déposer dessus les pommes coupées en quartier, en réalisant une rosace. Préchauffer le four à 180°C. Pour la pâte, mélanger le beurre...

Quoi de mieux qu'une soupe "joyeuse" pour réchauffer l’hiver ? A la base : la bourrache devenue "mauvaise herbe" alors qu'elle était cultivée comme légume, condiment et médicament. Les fleurs peuvent agrémenter les salades, macérées dans du vin, elles...

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extrait de mon calendrier 2016 (voir ICI) La consoude , symphytum officinale, est une plante injustement oubliée et qui a rendu de grands services aux hommes, comme aux animaux. Longtemps, et sans doute depuis la préhistoire, elle a nourri hommes et bétail....

Chez mes grands-parents à Visan, dans le Vaucluse (*) Noël, on le sait se conjugue avec l'enfance et les souvenirs qu'il nous fabrique sont parmi les meilleurs que l'on garde au fond de sa mémoire. Chez mes grands-parents toute la famille se réunissait...

"La gigérine, également appelée « pastèque à confiture », barbarine, méréville ou citre, est une variété de la pastèque (Citrullus lanatus), de la famille des Cucurbitaceae." Wikipedia gigerine achetée sur le marché de la place des Carmes à Avignon Pour...