• Tag Agriculture

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  • Saint Félicien ou Saint Félicien ?

    Par Fardoise dans Traditions gourmandes le 25 Juillet 2022 à 11:28
      Je reprends une chronique que j'avais un peu délaissée, autour des traditions gourmandes. Et parmi celles-ci, une que j'apprécie particulièrement, celle des fromages. Et parmi ceux de ma région, le Saint Félicien. Mais sous ce nom se cachent en fait deux fromages différents, l'un au lait...

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  • Pluie, Vapeur et Vitesse - Le Grand Chemin de fer de l'Ouest - Turner

    Par Fardoise dans L'art et les artistes le 24 Octobre 2020 à 08:04
    Cette semaine, ainsi que la prochaine,  Lilou nous a proposé de partir en train cette fois-ci, et je me suis fait plaisir en choisissant ce tableau de William Turner,   Turner - Rain, Steam and Speed -1844 - National Gallery file   "Cette toile représente une locomotive passant sur un pont de...

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  • Un grand champ de coquelicots

    Par Fardoise dans souvenirs photographiques le 1 Mai 2020 à 15:36
      Hautes Alpes - souvenir de 2012 Je n'ai jamais plus vu un champ avec autant de coquelicots depuis...   Un clic clac spécial 1er mai, faute de muguet, je poste des coquelicots, des fleurs que j'aime tant. Le Clic Clac , c'est une photo publiée le vendredi pourvu qu'elle soit rigolote,...

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  • Les fleurs de cardon et d'artichaut

    Par Fardoise dans Aquarelles et dessins le 5 Mars 2020 à 09:24
        J'ai déjà présenté le cardon, ce légume d'hiver,  ICI. J'avais photographié les inflorescences en été (*), et j'ai repris le motif de la fleur d'artichaut   pour l'une de mes cartes de vœux de 2020, d'après les "Grandes Heures d'Anne de Bretagne", à droite . Il est possible de...

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  • Les cardons - un légume d'hiver

    Par Fardoise dans Traditions gourmandes le 31 Janvier 2020 à 09:44
      Dans un champ de la Drôme, les cardons sont emmaillotés pour rester blancs...    

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  • La soupe joyeuse

    Par Fardoise dans Traditions gourmandes le 6 Février 2017 à 09:36
    Quoi de mieux qu'une soupe "joyeuse" pour réchauffer l’hiver ? A la base : la bourrache     devenue "mauvaise herbe" alors qu'elle était cultivée comme légume, condiment et médicament. Les fleurs peuvent agrémenter les salades, macérées dans du vin, elles effacent la tristesse.   La...

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  • Miel rosat

    Par Fardoise dans Traditions gourmandes le 7 Décembre 2016 à 11:24
    Le miel rosat est efficace en gargarisme, en cas de mal de gorge, ou en bain de bouche, il peut être bienvenu à l'approche de l'hiver.   Il est possible de garder des pétales de roses en été, ou sinon se procurer 100 grammes de  pétales en herboristerie (pharmacie). Faire infuser dans de...

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  • Alium cepa

    Par Fardoise dans Aquarelles et dessins le 23 Septembre 2016 à 19:24
    Oignon d'après l'Herbier voyageur - Éditions Plumes de Carotte   L'oignon, originaire du Moyen-orient, a été introduit chez nous comme légume et condiment, mais il a servi aussi en teinture. On utilise les enveloppes du bulbe, les " pelures d'oignon" , qui désigne aussi une couleur,...

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  • Beignets de consoude

    Par Fardoise dans Traditions gourmandes le 9 Juin 2016 à 10:37
    La consoude , symphytum officinale, est une plante injus tement oubliée et qui a rendu de grands services aux hommes, comme au x animaux. extrait de mon calendrier 2016 (voir ICI)   On peut la trouver à l'état sauvage, mais aussi l'introduire au jardin. Riche en protéines, elle peut se...

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  • La confiture de gigerine - citre

    Par Fardoise dans Traditions gourmandes le 24 Octobre 2014 à 08:47
    "La gigérine, également appelée « pastèque à confiture », barbarine, méréville ou citre, est une variété de la pastèque (Citrullus lanatus), de la famille des Cucurbitaceae." Wikipedia gigerine achetée sur le marché de la place des Carmes à Avignon Pour moi, la confiture de...

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